【募集再開！蔵人体験 2022-2023 】

おまんたせ致しました！3年間の休止を経て遂に復活！！！
詳細・募集ページはこのページではなく、
こちらになります。ページを遷移して内容ご確認ください。

「日本酒を造る過程の中で、蔵の人たちはどんな仕事を、どんな思いでやっているんだろう？」

「米から作られるお酒なのに、何でこんなステキな香りや味になるんだろう？」
「もう少し知りたい・学びたい・できる事なら体験したい！」

醸造酒というジャンルの中で、世界的に類を見ないほどの手間をかけて丁寧に造られているお酒、日本酒。
このお酒を造る過程には、笑い、苦しみ、悲しみ、喜びと様々なドラマがあります。

お蔵で作られる日本酒は、ある意味「蔵人たちの子供」の様な存在で、
生まれて家を出るまで（醸造が終わり出荷されるまで）の間にそれはそれは手がかかります。

水分の取り過ぎは良くないから「これ以上はダメだよ！」と制限をして、

お腹すいた～と言ったら炊き立てのご飯をフーフーして冷やして食べさせ、

高熱にうなされれたら急いで氷嚢やアイスノンを持ってきて冷やし、
逆に体が冷えてきたら暖房を入れて温めマッサージを行ったり。

それはそれは、思いもひとしおです。

私達が提供するのは「酒造り体験」では無く「蔵人体験」。

日本酒という、日本が世界に誇るお酒が、どんな人たちによって造られ、どんな工程を経ているのか？

更にその裏側で行われている決して派手では無い作業も是非知って頂きたい。

 
”SakeLife Experience”

櫂入れの様に分かりやすい工程だけでは無く、舞台裏も体験して頂く事により、

あなたの日本酒ライフを、人生を、より豊かなものにして頂きたいと願っています。

そして私達運営が蔵人体験の目的として考えている事を最後に。

それは体験を通じて得た「地域・お蔵・人」とのつながりに対し「絆」を深めて頂く事。

お世話になったお蔵に、ご指導いただいた蔵人の皆さんに会いに、再びその地域行って頂く事。
つまり「地域・お蔵・人」を将来に向かって継続的に応援する事。

そういう意味では、過去に参加頂いた方には何度でも、毎年でも参加して頂きたい。

例えば今期の造りの変化、味の変化、蔵人の皆さんのお顔、駅前の定食屋さんの味を確認しに行く、

といった行動に繋がればとても嬉しく思います。

 
東京日本酒部
ティーヤ＆ヤクシ

  酒造りは微生物の働きに合わせ行われる為、作業が大幅に変動します。その為工程が予定通りにいくとは限らず、変更、中止、リスケジュールは日常的に行われます。以下は体験アイテム例です。全ての工程を体験頂けるわけではありません。また事前にお伝えした計画通りに進まない事も十分あり得ますので予めご了承ください。また「蔵人体験」というサービスの狙いとして、日本酒の「造り」だけにフォーカスするのではなく、敷地内清掃、出荷箱の組立、瓶の洗浄など「蔵人が裏方的に行っている仕事」もしっかり体験頂きます。

※参加者の方の体力、体調などは都度確認等させて頂き、無理の無い範囲でしか作業は行いません。安心してご参加ください。

飲・食・楽

スペシャルモノ・コト

修了証の授与

体験の最後、感動のフィナーレ！
参加頂いた皆さんに体験の「修了証」と記念品をお渡しします。皆さんを蔵元杜氏と我々コーディネーターが挟み、記念の3ショット。このセレモニーの時の皆さんのうれしそうな顔といったらもう！（参加者の声として）賞状的な物と特別な記念品をもらるのも嬉しく、またこの時に「やりきった感」も感じて頂いています。

参加者の声

 【蔵人体験参加の決め手は？】
・他では体験できない内容、盛りだくさん、駅近、一泊二日でいけて楽しそうだったから（法務/30代女性）

・蔵見学はしたことがあったけど「体験」は初めてだったのでやってみたかった（事務/30代女性）

・日本酒が好きで、もう少し詳しく知りたいなと思っていた時に案内をもらったので（WEBマーケ/30代男性）

・酒造りは実際に体験できる機会が滅多にないので（営業/40代男性）

【蔵人の皆さんの印象は？】

・蔵の方々が若い方ばかりでご親切に教えて頂き本当に良かったです（貿易/40代女性）

・皆さん親切で寛大な対応でした！（流通/50代女性）

・皆さんがとても親切にしてくださった事にとても感激しました！（事務/50代女性）

・皆さんとても親切で驚きました！（会社経営/50代男性）

・丁寧に教えて頂けた事がありがたかった（ITエンジニア/30代男性）

【印象に残った事、うれしかった事、楽しかった事は？】

・話に聞いていただけだった作業の1つ1つにかなりしっかり参加させてもらえて作業の種類も多かったので酒造りの始めから出荷までをイメージできました（WEBマーケ/40代女性）

・１つの工程に対して掃除、片づけ含めて体験させて頂いた事。分かってはいたが重労働である事が実感できた（事務/30代女性）

・掃除や片づけ含め作業を行ったのでやった感というか充実感があった。洗米や酒粕はがしなど、みんなで作業する楽しさもあってよかった！（営業/40代男性）
・洗米、製麹、櫂入。他の酒造体験で体験できなかった事が体験できたのが嬉しかった（事務/40代女性）

・切り返し。酒米を実際に触れることができ、触感と香りを確認できた（ITエンジニア/30代男性）
・麹室での作業。通常入室できないエリアであり、日本酒造りの写真でよく見る作業なので貴重な体験だった（事務/50代女性）
・櫂入。ずっと憧れていた作業だったので･･･♡（事務/30代女性）

・櫂入。一生やる事はできないと思っていたので･･･（医師/30代女性）

・櫂入。とても重労働でしたが、発酵日数が異なるタンクで糖化の進み具合が全く違う事に驚きました！（WEBマーケ/30代男性）

・懇親会に蔵元杜氏も参加頂き、気になっている事や座学では分からない事をざっくばらんに質問できたのが良かった！（事務/30代女性）

・夕食時に蔵元杜氏から直接お話しが聞けたこと。フランクにお話ができた（MR/60代男性）

・蔵の方の仕事を間近でみれたり、お話をしながら人柄を感じ取れたのが体験して良かった！と思いました（ライター/40代女性）

・たくさんの作業をバランス良く体験できて良かった！コーディネーターや蔵の皆様が親切で感激しました！（事務/40代女性）

【「勉強になった」「これが知れてよかった」と思った事は？】

・古酒は知らない事も多く勉強になった。地域による味わいの違い、千葉の酒の特徴も興味深い（会社役員/50代女性）

・蔵独自の製法に関する知識（事務/50代女性）

・酒母の種類や日本酒の香味の種類が体系的に学べてよかったです（IT/30代男性）

・山廃の説明が上手でなるほど、古酒の説明が分かりやすくてなるほど！でした（貿易/40代女性）

・「山廃」とか「生」とかがあいまいだったので講座で教えてもらえてよかったです。また酒造りの工程全体を教えてもらってから作業に行けたのでイメージしやすかったです（WEBマーケ/40代女性）

・熟成酒、日本の酒蔵の数、お酒造りの工程などあまり知らない事がたくさんあっておもしろかった（法務/30代女性）

第三期の新たな取り組み

東京日本酒部としてブランドを立ち上げ、「オリジナル日本酒」をリリースします。
ファーストリリースは木戸泉さんに委託醸造を依頼。独自の酒質設計とラインナップでユニークなお酒を造ります。
体験の参加タイミングによってはこのオリジナル日本酒の造りに関わって頂く事になります。

体験要項

【重要なお願い】

宿泊、作業、講座など内容いかんに関わらず、蔵人体験に関わる一切の事について、

お蔵側の方では問い合わせに対応できません。

「これはお蔵に聞かないと分からないのでは？」と思われるようなことも、全て私達が一時受けをしております。

蔵人体験に関わる全ての質問・お問い合わせは東京日本酒部までお願いします。

https://3cmsr.jp/inquirybu/

【重要なお願い】

宿泊、作業、講座など内容いかんに関わらず、蔵人体験に関わる一切の事について、

お蔵側の方では問い合わせに対応できません。

「これはお蔵に聞かないと分からないのでは？」と思われるようなことも、全て私達が一時受けをしております。

蔵人体験に関わる全ての質問・お問い合わせは東京日本酒部までお願いします。

https://3cmsr.jp/inquirybu/

作業中の服装と事前準備

【事前準備（身だしなみ）】

【その他持ち物】
・筆記⽤具

・汗拭き⽤タオル

・タオル（入浴用）

・着替え
・洗面・入浴道具など

・その他寝間着など必要に応じた物をお持ちください

体験には私達のどちらか1人が必ず同行します。この機会をより良いものになります様、全力でサポートします。

【重要事項と個人情報の取り扱いについて】

以下を必ずご確認の上、ご同意頂ける場合のみお申し込み下さい。お申込頂く事でお客様から同意を頂いたものとみなし申込を受付ます。

＜重要事項＞

・ご提供するサービスの性質上、お客様都合によるお申込後のキャンセル・返金はいかなる場合もお受けいたしかねます。万が一ご参加できなくなった場合は当方にご連絡の上、お知り合いの方に権利を譲るなどのご対応をお願い致します。

・本企画の最少催行人数は各回6名となります。この人数に達しない場合は催行致しません。

・最少催行人数に達しなかった場合は決済等手数料￥2000を控除した額を返金致します。

・お支払で利用頂けるカードはVISA/MASTER/AMEX/JCBの4ブランドになります。
・体験は全て日本語での説明、案内、会話になります。外国語には対応しておりません。その為、日本語が母国語でない参加希望者は日本酒に精通した当体験専任英語ガイドを通して申し込み頂く事になります。専任英語ガイドへの問合せ・申込はこちらをクリック下さい(対応は英語のみ。料金は一泊二日のガイド料が加算されます)/Concerning participation of English speakers. All of participants who speaks English need to subscribe our Sake brewery experience at Kidoizumi brewery via dedicated English guide well-versed in Sake. Click here. Concerning participation of English speakers. ※Inquiry and registration to attend. Because all of experiences at Kidoizumi brewery will be conducted in Japanese. All of brewery’s staff will not speak any English... To smoothly conduct these experience in the busiest season to brew sake, we ask for your kind understanding. 

・公共の交通機関にてお越しください。お車での参加はできません。

・蔵人の皆さん及びコーディネーターはイベントのスムーズな進行と参加者の安全を考えて運営を行います。その指示に従って頂けない場合、参加のお断りや待機などをお願いする場合があります。

・イベント中、皆様の写真を撮影します。この写真は東京日本酒部、TOKYO SAKE DEPARTMENT、サンボウ株式会社、いにしえ酒店、木戸泉酒造、滝澤酒造（6者合わせて以降「私達」と呼ぶ）にて、本体験の紹介、事業･商品･サービスのプロモーションでWEBや紙媒体などへの掲載時に活用させて頂きます。

＜個人情報の利用目的＞

ご入力頂いた個人情報は、私達が次の目的の為に利用します

ご予約や問合せへのご回答/私達が取り扱う商品･サービスに関する情報提供/私達が取り扱うサービスの管理運営/商品やサービスの企画開発

＜メールアドレスについて＞
この後申込の際に入力頂くメールアドレス欄は
i.softbank.jp
softbank.ne.jp
docomo.ne.jp
ezweb.ne.jp
などの携帯アドレスは全て不可です。
私達からのご連絡は重要な物も含めて全てパソコンよりメールにて送信します。通常、携帯アドレスはパソコンからのメールを受信する事はできません。必ず、日常的に送受信されているパソコン用やGmailなどのメールアドレスを入力下さい。先述の携帯アドレスを入力頂き申込をされた場合に重要な情報が送付できず、お客様が不利益を被ったとしても当方は一切責任を負う事はできません。

上記全ての事項をご確認の上、ご了承頂けましたら

下部プルダウンメニューにてご希望の日程を選択後「カートに追加」を押し、購入・申込にお進み下さい。

お申込時に「どの日程も選択できない」「在庫切れ表示」「カートに追加ができない」場合、既に完売しています。

以下よりキャンセル待ちを受付けますので、ご希望の方はエントリーをお願いします。

宿泊、作業、講座など内容いかんに関わらず、蔵人体験に関わる一切の事について、

お蔵側の方では問い合わせに対応できません。

「これはお蔵に聞かないと分からないのでは？」と思われるようなことも、全て私達東京日本酒部が一時受けをしております。

蔵人体験に関わる全ての質問・お問い合わせは以下よりお願いします。